Toqué·es le podcast

Nouvelle émission

Thèmes abordés : La force mentale de tous ceux qui nous nourrissent

🎙️ Auteur: Bérangère Chanel

Date de lancement: 2024-05-04

Fréquence de publication: Mensuel

Durée moyenne :40 min

Style(s) :pédagogique, sérieux

Toqué·es, le podcast qui écoute tous ceux qui nous nourrissent

Bienvenue dans Toqué·es, le podcast qui écoute tous ceux qui nous nourrissent : chefs, boulangers, vignerons, agriculteurs, brasseurs, apiculteurs, cavistes, chocolatiers… Sans eux, il n’y aurait rien dans l’assiette, rien dans le verre. Mais, ce n’est pas leur unique point commun : toutes ces femmes et ces hommes ont une force mentale. Parce qu’ils vivent un quotidien ponctué de doutes, de fins de mois difficiles, d’horaires à rallonge ou de coupures entre deux services, freiné par la fatigue, et parfois même marqué par les violences physiques et/ou morales. Et pourtant, aucun ne baisse les bras. Pourquoi poursuivent-ils dans cette voie professionnelle ? La passion est-elle vraiment l’unique moteur pour repousser les limites ? Quel est l’impact de ce lien entre métier et passion ?

Tous ont appris à muscler leur mental, au même titre que les athlètes de haut-niveau. Dépassement de soi, rigueur, objectif, concentration, envie de la gagne… Les valeurs du sport sont communes au quotidien des artisans du goût. Leur esprit de combativité est comparable à celui d’un joueur de tennis, d’un cycliste, d’un marathonien…. Tous ces chefs, artisans et producteurs sont des champions à leur manière. Ils ont un mental d’athlète ! A la différence des sportifs, l’état d’esprit de tous ceux qui nous nourrissent est plus inspirant. On s’identifie plus aisément à ces héros invisibles. Chaque témoignage démontre qu’il n’y a pas une recette à suivre, mais que chacun dispose d’une variété de moyens pour trouver ce qui lui correspond en cas de doutes, de stress ou relever un défi.

Je suis Bérangère Chanel et je vous présente tous les mois des portraits de femmes et des hommes qui vivent un quotidien pas comme les autres. Dans chacun des témoignages, prenant la forme de récits de vie, on découvre les spécificités de leur métier pour comprendre pourquoi le dépassement de soi est nécessaire. On épluche leurs ressources psychologiques pour saisir les secrets de leur mental. Ce podcast de récits humains est fait pour vous si vous aimez : découvrir ce qui lie passion et métier dans les métiers de bouche, l’agriculture (en bio souvent) et la gastronomie (restaurant etc…) | écouter les histoires de héros invisibles et comprendre leur force mentale | cerner leurs doutes et découvrir comment ils repoussent les limites | découvrir des récits humains dans l’univers de la food | connaître les secrets du mental et mieux percer l’envie de la gagne | en apprendre sur le mental, le développement personnel |

⏰ RDV tous les 15 du mois sur toutes les plateformes d’écoute 💪 Vous aussi, faites partie de la Team Toqué·es sur Instagram, TikTok, YouTube et Facebook (@toque.eslepodcast) 💌 pour nous partager des parcours inspirants : (mailto : toque.eslepodcast@gmail.com)➡️ Ajoutez un maximum ⭐ pour nous soutenir ! 👉 Toqué·es est un podcast conçu et produit par Bérangère Chanel (@winenotcook) qui n’est pas toque mais bien « toqué » / Générique, musiques et identité sonore : Maxime Fornareso (@mxsound.fr) 🚀
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d’informations.

À 27 ans, Pierre Vapillon a fait un choix qui engage toute une vie : devenir vigneron. En reprenant progressivement le domaine familial, le seul domaine viticole de Lons-le-Saunier, dans le Jura, il savait qu’il héritait d’une histoire. Mais savait-il aussi qu’il allait devoir construire son mental au fil des épreuves ?

Je suis partie à sa rencontre lors de la Percée du Vin Jaune. Préparer la transmission du domaine, conduire la conversion en agriculture biologique, composer avec le dérèglement climatique, préserver le patrimoine viticole d’un vignoble… autant de défis qui forgent un vigneron bien au-delà des vignes. Pierre raconte sans détour la pression de reprendre le domaine, l’exigence de travailler chaque jour aux côtés de son père, la peur qu’il a pu avoir en imaginant renoncer à sa liberté et les responsabilités qui accompagnent chaque décision. Il évoque aussi une réalité largement méconnue du métier : les accidents agricoles, les dangers des vendanges et les risques parfois mortels auxquels les vignerons sont confrontés. Au fil de notre conversation, j’ai compris quelque chose d’important : derrière chaque bouteille se cache bien plus qu’un savoir-faire. Il y a un engagement, une histoire de famille, et de la passion. Un témoignage profondément humain sur la transmission, le courage et l’avenir de la viticulture française, qui propose de mieux cerner l’état d’esprit d’un vigneron. On découvre surtout que le mental n’est peut-être pas un prérequis. Il se construit chaque jour, au contact du vivant, des responsabilités, des épreuves…

Dans cet épisode, vous découvrirez :

⭐ l’histoire de l’unique domaine viticole de Lons-le-Saunier

⭐ la réalité mentale et physique du métier de vigneron aujourd’hui

⭐ les défis de la transmission familiale et de la conversion en agriculture bio

⭐ les risques, souvent méconnus, auxquels les vignerons sont exposés pendant les vendanges et au chai

⭐ pourquoi certains jeunes choisissent de consacrer leur vie à la vigne

⭐⭐⭐⭐ Bienvenue dans Toqué·es, le podcast qui écoute tous ceux qui nous nourrissent : chefs, boulangers, vignerons, agriculteurs, brasseurs, apiculteurs, cavistes, chocolatiers… Toutes ces femmes et ces hommes ont une force mentale ; des héros invisibles qui sont des champions à leur manière. Je suis Bérangère Chanel et je vous présente tous les mois des portraits de chefs, d’artisans et de producteurs. Leurs récits de vie et leurs témoignages prouvent qu’ils ont un mental d’athlète. On épluche leurs ressources psychologiques, leur dépassement de soi, leur fatigue, leurs doutes, leur stress afin de saisir les secrets de leur mental.

Ce podcast est fait pour vous si vous aimez : découvrir ce qui lie passion et métier dans les métiers de bouche, l’agriculture (en bio souvent) et la gastronomie (restaurant etc…) | écouter les histoires de héros invisibles et comprendre leur force mentale | découvrir des récits humains dans l’univers de la food | cerner leurs doutes et découvrir comment ils repoussent les limites | connaître les secrets du mental et mieux percer l’envie de la gagne | en apprendre sur le mental, le développement personnel | le burn out |

⏰ RDV tous les 15 du mois sur toutes les plateformes d’écoute 💪 Vous aussi, faites partie de la Team Toqué·es sur Instagram, TikTok, YouTube et Facebook (@toque.eslepodcast) 💌 pour nous partager des parcours inspirants : (mailto : toque.eslepodcast@gmail.com)➡️ Ajoutez un maximum ⭐ pour nous soutenir ! 👉 Toqué·es est un podcast conçu et produit par Bérangère Chanel (@winenotcook) qui n’est pas toque mais bien « toqué » / Générique, musiques et identité sonore : Maxime Fornareso (@mxsound.fr) 🚀 Toque | Toqué

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