Ciselé
Thèmes abordés : Gastronomie africaine
🎙️ Auteur: Basile Cammaj
Date de lancement: 31 mars
Fréquence de publication: Bimensuel
En France, seuls quelques plats ont réussi à s’imposer comme les représentants de la cuisine africaine auprès d’un large public. On ne compte plus les restaurants africains qui proposent la sainte trinité d’Afrique de l’Ouest : mafé, yassa, thiep. Pourtant, la diversité des histoires, des climats et des cultures des 54 pays qui constituent le continent africain ne saurait se limiter à ces trois classiques devenus ambassadeurs internationaux.
« Ciselé » vous propose de partir à la découverte de plats aux saveurs insoupçonnées, de produits méconnus et de personnalités qui font vivre cette gastronomie mais aussi de revisiter les classiques de la cuisine africaine, ceux qui ont déjà conquis les cœurs et les palais. Le but ? Connaître autrement – et sans doute mieux – l’Afrique et sa gastronomie et sensibiliser à de nouveaux horizons. On le sait, il n’y a pas mieux que la bonne chère pour tisser du lien, favoriser un dialogue, rassembler des gens et créer de la convivialité.
Avec « Ciselé », nous allons sentir, goûter, savourer, effleurer, décortiquer. Bref, faire l’expérience de la quintessence de la cuisine africaine, de ses subtilités, et de ses nuances
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Pour ce nouvel épisode de Ciselé, nous partons à la découverte de Fresh Afrika, la marque qui redonne du pouvoir aux producteurs et nous fait découvrir le vrai goût des fruits d’Afrique.
Rendez-vous à Station F, le plus grand incubateur d’Europe, à la rencontre de Noëlla et Katia, les deux fondatrices de Fresh Afrika, qui ont pour ambition de valoriser tout le patrimoine végétal du continent noir.
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L'objectif ? Mieux appréhender les produits et les plats des 54 pays d'Afrique pour rompre avec certaines images d'Epinal et laisser librement s'exprimer un patrimoine riche de millénaires. Qui sait ? Vous pourriez même y découvrir votre nouvelle saveur préférée !
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