Les Passeurs de Feu


les passeurs de feu

Thématique générale : Gastronomie, spiritueux et cigares

Thématiques abordées : Cuisine, spiritueux, cigares, voyages…

Format : Audio

Langue : Français

Fréquence de parution : Variable

Date de lancement : 16 novembre 2017

Créateur et animateur : Sébastien Chelin et Guillaume Tesson

Description : Voici le tout premier podcast francophone consacré aux cigares, aux spiritueux et à la cuisine !
Ces trois domaines ont en effet en commun « le feu » : la flamme qui embrase le cigare, le feu de l’alambic et celui des fourneaux…
Ce feu, qui est aussi celui de la passion, nous nous proposons de vous le faire partager grâce à nos invités, nos « passeurs ».
Ce podcast est proposé et animé par Sébastien Chelin, expert cigare et spiritueux et Guillaume Tesson, journaliste et auteur du Petit Larousse des Cigares.

Résumés des premiers épisodes :
Épisode 1 :
Dans ce premier épisode, Guillaume et Sébastien vous invitent à rejoindre l’aventure des passeurs de feu.
Vous y entendrez Frédéric Barette, le chef de cuisine du restaurant Les Orfèvres, à Amiens. Il évoque ses débuts sur les fourneaux à charbon, détaille des techniques de cuissons originales et donne sa vision de la cuisine d’aujourd’hui et de demain.
Côté spiritueux, nos compères vous ouvrent les portes du Whisky Live 2017, avec 2 suggestions de whisky de grain pour accompagner un cigare et les interviews de Philippe Jugé et Jan Beckers (Douglas Laing).
On parle cigare ? Si, Como no !, avec les nouveaux Quai d’Orsay N°50, N°54 et Corona Claro, le briquet Le Grand S.T. Dupont et le cigare en pleine forme du moment, le Royal Coronas de Bolivar…

Épisode 2 : Au sommaire de « Mezcal confidentiel », deuxième épisode du podcast Les Passeurs de Feu :
– Tout sur le mezcal avec l’expert en spiritueux Alexandre Vingtier, auteur de « Mezcal, l’esprit du Mexique » (Hachette Vins) :
– secrets de fabrication, conseils d’achat et de dégustation, accords avec le cigare.
– (33mn24s’) Le Ramon Allones Hexagon sur le grill : que vaut l’édition régionale cubaine 2016 réservée à la France ?
– (23mn34s) Les cigares San Pedro de Macoris (Agio Cigars) : faut-il craquer pour ces modules à prix très doux ?
– (37mn33s) Sans oublier un coup d’oeil sur la deuxième édition de « Iconic Whisky » (Éditions de La Martinière) dont notre invité est le co-auteur.

Épisode 3 :
« Notre agent à La Havane ». Dans ce troisième épisode (première partie), Les Passeurs de Feu vous offrent un visa pour La Havane ! Notre guide ? David Droulez, un amoureux de Cuba et des cubains qui sillonne l’île depuis plus de 15 ans. Au programme :
⁃Tout sur les cigares de torcedores (1mn52s), ces modules d’exception roulés hors des manufactures par des mains expertes.
⁃Où acheter ses cigares (12mn35) à La Havane : quantité, qualité… Tout savoir avant d’en rapporter !
⁃Haro sur les faux (16mn00s): comment éviter de tomber dans le piège des cigares contrefaits.
⁃Douane française et havanes (17mn39) : ce que dit la loi, quels sont vos droits.
⁃Cuba aujourd’hui (6mn42s) : un panorama de la société cubaine en 2018, alors que l’Oncle Sam semble plus que jamais en embuscade…
⁃Se déplacer à Cuba (20mn37), flâner hors de la capitale, de Trinidad à Cayo Jutias : bons plans et conseils d’amigo !

Épisode 4 : Dans Notre agent à La Havane, 2e partie, nous retrouvons notre guide passionné, David Droulez. Avec plus de 15 ans de voyages à Cuba au compteur, il nous fait partager ses bons plans, ses adresses de cœur et sa géographie intime du cigare…
Au sommaire :
-Où manger à La Havane ? Les meilleurs paladares (0mn45)
-Faut-il faire vieillir ses cigares ou les consommer « jeunes » ? (3mn22)
-Les havanes, exempts de toute critique ? La politique marketing de Habanos S.A. (4mn46)
-Le cercle des modules disparus (8mn18)
-Quels sont les havanes en pleine forme en ce moment ? (9mn09)
-Le Ron cubain : les marques emblématiques (10mn12)
-Les meilleurs cocktails cubains (13mn05)
-Le cigare, un compagnon au quotidien (18mn03)
-Des cigares pour les moments d’exception (22mn18)

 
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S’abonner au podcast : https://soundcloud.com/lespasseursdefeu
 


L’avis des auditeurs :
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