Auteur: Anaelle Duchene
Date de lancement: 04 décembre 2023
Fréquence de publication: hebdomadaire
Saveurs et Découvertes
Thèmes abordés : tourisme et gastronomie en Auvergne Rhône-Alpes
Rejoins moi dans ma région Auvergne Rhône-Alpes. Ensemble on va parler de cuisine de terroir et de produits locaux typiques. Mais aussi d’histoires gourmandes, pleines de découvertes avec des recettes, astuces et techniques pour te régaler et tout ça saupoudré d’invités inspirants, authentiques et qui parlent de leur région avec passion tout comme moi. Je suis Anaelle!! Blogueuse et créatrice de contenu food depuis plus de 8 ans, amoureuse de ma région, je te fais découvrir des portraits de personnes inspirantes, des recettes et produits de saison typiques avec mes astuces et techniques pour te régaler tout en prenant soin de ta santé! Mais aussi mes bonnes adresses culinaires et culturelles.
Bienvenue dans Saveurs et découvertes, Bonne écoute !
Authenticité, découverte et convivialité – Saveurs et découvertes est un podcast touristique et culinaire qui parle avec passion de la région Auvergne Rhône-Alpes.
Ce beau coin du terroir français détient une culture, histoire et bons produits qui méritent le détour. Alors faisons ensemble un focus sur des portraits d’hommes et de femmes qui parlent avec passion de leur métier et savoir-faire.
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Saveurs et découvertes – Le podcast touristique et culinaire en Auvergne Rhone-Alpes
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d’informations.
Cet épisode interview a été réalisé en partenariat avec la Coopérative de laitière de Beaufort de Moûtiers qui m’a ouvert ses portes ! Merci :)
Focus avec cet épisode sur la Beaufort, un système de coopérative pour et par les producteurs laitiers, star des Alpes françaises !
Comment fabrique t-on le Beaufort ?
Comment reconnaître un Beaufort d’été, d’hiver ou de chalet d’alpage ?
Comment est collecté le lait ?
Quelle est la vie des vaches qui produisent ce lait ?
J’ai interviewé Christian producteur de lait lors de sa traite du matin, Elsa fromagère à la coopérative de Moutiers et Quentin caviste affineur à la cave Le Bois. Tous m’on parlé de leur métier avec passion mais aussi des enjeux du quotidien afin de produire un fromage d’exception. Alors partez avec moi à la découverte de ces portraits et découvrez ce qu’il se cache derrière un morceau de fromage de Beaufort.
Tradition, savoir-faire, passion et expertise sont les maîtres mots. Quand vous acheterez un morceaux de Beaufort vous penserez après cet épisode à tout le travail, les heures et le mois passés par des acteurs passionnés de la filière afin de garantir un fromage toujours qualitatif et bon.
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