Révolutions Alimentaires
Thèmes abordés : Alimentation, santé, cuisine, super aliments, nutrition
🎙️ Auteur: Quentin Moliné, Charlotte Jean, Louis Browaeys
Date de lancement: 5 janvier 2021
Fréquence de publication: Mensuel
Un podcast Darwin Nutrition, le média qui explore le meilleur de l’alimentation.
Comment manger plus de protéines végétales ? Quels aliments peut-on fermenter ? Le cru est il toujours meilleur pour la santé que le cuit ? A t’on besoin de prendre des vitamines ?
Tous les mois, Révolutions Alimentaires ! explore un sujet porteur d’avenir sur l’alimentation, avec un peu de décryptage, beaucoup de conseils pratiques, et des invité.e.s.
Notre podcast est présenté par Louise Browaeys, ingénieure agronome spécialiste de la nutrition. Louise travaille depuis dix ans dans les secteurs de l’agriculture biologique, de l’alimentation et de l’écologie. Elle est autrice de nombreux livres sur ces sujets, et permacultrice.
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Un podcast Darwin Nutrition réalisé et présenté par Louise Browaeys, avec Matthieu Brillard à la technique.
« Un jour, je ramassais des haricots beurre dans un jardin partagé, un enfant me regardait puis il s’est approché de moi et m’a dit « je ne savais pas que ça poussait comme ça les frites ! ». J’ai pris conscience que l’école n’enseignait pas la nature aux enfants, qu’il fallait leur apprendre à connaître les plantes, les légumes et les fruits, leur donner le goût de la nature, et l’envie de la préserver. » Voilà ce que raconte Nadine Lahoud, la fondatrice de Veni Verdi.
L’objectif de l’association est de sensibiliser tous les publics aux problématiques environnementales, alimentaires et sociales, grâce à des ateliers pratiques au jardin. La création et l’entretien de jardins potagers, essentiellement sur les toits de collèges dans l’est parisien, est son principal support pédagogique.
L’invitée : Nadine Lahoud
Nadine a créé l’association Veni Verdi pour sensibiliser, à Paris et en banlieue, les citoyens et la jeunesse aux questions écologiques avec des jardins-potagers. La passion de Nadine pour le vivant lui vient de son enfance au Liban, qu’elle a dû fuir pendant la guerre. Elle y a laissé ses souvenirs, son village de Beiteddine et le vaste verger familial qu’elle pensait reprendre. C’est finalement à Paris qu’elle poursuit cette histoire végétale inachevée, en mode collectif.
Mes questions
- Qu’y avait-il dans le verger familial, au Liban ?
- Comment as tu eu l’idée de Veni Verdi ?
- Combien vous êtes ? (chiffres clés, etc.)
- Quelles sont vos principales actions ?
- Que récolte-t-on aujourd’hui sur le toit du collège Flora Tristan, dans le 20ème ?
- Comment sont utilisées les récoltes ?
- La co-construction est l’une de vos valeurs ? Comment cela se passe concrètement ?
- As-tu en tête des paroles/ questions d’enfant qui t’ont ému ?
- Qu’est-ce qui te réjouit le plus aujourd’hui ? De quoi es-tu fière ?
- Comment peut-on s’engager auprès de l’association?
- Quel est ton rêve ?
- Ta recette préférée ?
Questions pour les collégiens : C’est comment de jardiner ? Qu’est-ce qui vous plaît le plus ? Qu’est-ce que vous avez appris ? Qu’est-ce que vous aimeriez faire pour aller plus loin ?
Des ressources pour aller plus loin
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Le gras est il pire que le sucre ? Quels sont les bienfaits des algues ? Comment fermenter des aliments ? Il n'est pas toujours facile d'avoir les bonnes réponses en nutrition...
C'est pourquoi chaque mois nous invitons des experts du sujet qui vous donnent des conseils pratiques pour optimiser votre alimentation.
Ce podcast est présenté par Louise Browaeys, ingénieure agronome, permacultrice et auteure de nombreux livres de cuisine et de nutrition publiés chez les plus grandes maisons d'édition.
